Abteilungsleitung (m/w/d) Kita- und Schulverpflegung, Kantinen & Catering

Die Abteilung

Die Bereiche Kita- und Schulverpflegung, Kantinen und Catering sind ein wesentlicher Bestandteil der Abteilung Catering und Betriebsverpflegung der NEUE ARBEIT der Diakonie Essen gGmbH. Umgesetzt wird eine frische und abwechslungsreiche Küche unter Berücksichtigung von Aspekten der Regionalität, Ökologie, Nachhaltigkeit und der Ernährungsphysiologie.

Die betriebliche Verpflegung hat die berufspraktische Zielsetzung, Langzeitarbeitslose wieder an das Berufsleben heranzuführen. Die Teilnehmenden haben die Möglichkeit, sich an den „Lernorten Kantinen und Bistro“ unter marktüblichen Bedingungen zu erproben und so die notwendigen Erfahrungen für eine erfolgversprechende nachhaltige Integration in den allgemeinen Arbeitsmarkt zu sammeln.

Ihre Aufgaben

• Fachliche und disziplinarische Führung, Anleitung und Unterweisung der Mitarbeiter*Innen
• Verantwortung für die wirtschaftlich erfolgreiche Durchführung von Projekten und Maßnahmen
• Implementierung und Umsetzung der Projekte und Maßnahmen in der Abteilung
• Kontaktpflege zu Kunden bzw. Kooperationspartnern in Maßnahmen, Projekten und Arbeitsbereichen
• Sicherstellung des reibungslosen Betriebsablaufes, Steuerung operativer Arbeitsprozesse im Bistrobereich, in den Kantinen, im Catering und in der mobilen Verpflegung
• Prozessentwicklung, Steuerung und Sicherstellung der Produktion von High Convenience Produkten für die NEUE INSEL gGmbH
• Optimierung der Speisenproduktion unter Berücksichtigung regionaler und ökologischer Aspekte
• Gewährleistung einer optimalen Produkt- und Dienstleistungsqualität
• Umsatzverantwortung für den Betrieb, Überwachung der Kostenentwicklung
• Überwachung und Einhaltung der Vorschriften und Gesetze im Hygienebereich und Lebensmittelbereich, Einhaltung von Qualitätsstandards  
• Projektimmanente Entwicklung (Weiterentwicklung von betrieblichen Strukturen, Arbeitsschutz und Hygienemanagement)

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung zum/ zur Koch/ Köchin, Küchenmeister/-in, Gastronomiebetriebswirt /-in
• idealerweise Ausbildereignungsprüfung oder andere pädagogische Eignung
• idealerweise Kenntnisse im Bereich Verfahrenstechnik Convenienceproduktion
• Kenntnisse der gesetzlichen Anforderungen im Arbeitsschutz und in der Lebensmittelhygiene
• Führerschein
• gute EDV-Kenntnisse
• Loyalität gegenüber Evangelischer Kirche und Diakonie und die Bereitschaft an der glaubwürdigen Erfüllung diakonischer Aufgaben mitzuwirken

Das bieten wir

Entgeltgruppe: BAT S 6 Eingangsstufe 4.364,44 € ; E1: 4.577,64 € (Vollzeit, 39 Stunden)  

Sozialleistungen der NEUE ARBEIT

• Entgelt gemäß BAT-Kirchliche Fassung für Mitarbeiter:innen in Qualifizierungs- und Beschäftigungsgesellschaften
• Kirchliche Zusatzversorgungskasse Rheinland-Westfalen
• Jahressonderzahlung
• Kinderzulage (147,34 €)
• Vermögenswirksame Leistungen
• Fort- und Weiterbildungsangebote
• Finanzielle Unterstützung von gesundheitsfördernden Maßnahmen